香料香精技术与工程专业介绍

工学(轻工类  四年  授予工学学士学位)

本专业设置天然香料的分离与分析、香料的合成与深加工两个方向。

培养目标：本专业立足区域经济，旨在培养具有良好的道德素养与社会责任感、扎实的香料香精理论基础知识、生产管理、质量控制和研究开发能力的应用型复合高级人才。毕业生能胜任香料香精的制备、分离、检测、鉴定、研发、质量控制、生产管理和经营等方面的工作。

核心课程： 天然香料工艺学、合成香料工艺学、香料分离与分析、香精调配和应用、有机化学、化工原理

就业方向：本专业本科毕业生的主要就业方向有：

（1）国家相关单位的专业技术人员或行政管理人员，在香料香精、生物医药、烟草、食品、海关、食品药品监督管理局等国家相关行业从事专业技术工作或行政管理工作。

（2）研发人员，在香料香精、烟草、食品等企业和高校、科研院所单位从事研发工作。

（3）检验检测人员，在香料香精、烟草、食品、药检所、海关等单位从事检验检测工作。

（4）生产管理、技术改造和销售人员，在香料香精、生物医药、烟草、食品等企业从事生产管理、技术改造和销售等工作。

（5）升学教育，报考香料香精技术与工程、制药工程、有机化学、化学工程、应用化学、化妆品技术与工程、林产化工、材料化学和环境工程等相关专业的硕士研究生。

师资概况：专业现有专职教师17人（具有博士学位教师14人），其中教授2人，副教授7人，讲师及相当职称的教师8人。近年来承担国家自然科学基金项目8项，江西省抚州市“揭榜挂帅”重大项目1项，江西省重点研发项目1项，省部级其他科技项目22项，发表研究论文116篇，其中SCI收录48篇，获授权国家发明专利9项，实用新型专利6项。专业依托香精香料检测中心（已授权国家计量认证，即CMA资质认证）和理学基础实验中心，拥有完善的实验条件和实习基地。